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水分活度与水分测定仪之间的关系说明
发布时间:2019-12-16   点击次数:34次
   首先,先让我们一起来看看一个概念,那就是水分活度,说道水分活度,指的就是以ERH方法为基础的测试方法来表征水分含量情况,这种表征方法能反映出许多工农业生产中的水分特性,在一些欧美等发达国家中,已经将水分活度列为食品检测项目。几乎可以用水分活度测试确定食品,饲料,果品、药品等易腐坏、易枯萎的物质的储存和保鲜周期。
 
  从以上定义中我们很容易看出,在预测食品的安全性和预测有关微生物生长、生化反应率以及物理性质稳定性等方面,水分活度是极其重要的,那如何测定和控制食品的水分活度呢,此时我们就需要用到水分测定仪这一设备。利用水分测定仪,我们可以很好的预测哪种微生物是潜在的败坏和污染源,确保食品的化学稳定性,除此之外,我们还可以使非酶氧化反应和脂肪非酶氧化降低,优化食品的物理性质,如质构和货架期。
 
  水分测定仪拥有精美的外观,具备自动称量、自动效准、多元化干燥方式等功能,在测量样品重量的同时,加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品,在干燥过程中,水分测定仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%,可在几分钟内快速测定样品的水份含量,从而确保质量控制和过程控制的快速响应时间。无论在繁忙的实验室还是在恶劣的生产环境中,紧凑式设计节省空间,坚固的结构则确保仪器长久使用寿命。
 
  为了确保水分测定仪使用精准性,我们在水分测定仪的使用过程中应注意尽量避免阳光直射、震动等情况,也不要有温度的干扰和电源的波动,在水分仪周围应留有足够空间进行散热,以免影响到测量的准确度,同时,应保持仪器跟所检验物质之间的距离。在使用的过程中,还应该注意仪器的通风口不能覆盖、填塞上其他物品,这样是很危险的,在开始加热的时候,不能够在仪器周围放那些易燃物品,以免造成对操作人员的伤害。此外,测量的物质样品的重量应该尽量少一些,这样有助于检测结果的准确性。
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